SALBUTES Z SOSEM PAPRYKOWO-CYTRUSOWYM

Składniki:

1 czerwona cebula,

1 szklanka białego octu,

1 łyżeczka soli,

1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,

olej do smażenia,

8 tortilli kukurydzianych,

3 łyżki oliwy z oliwek,

1 średnia cebula biała,

1/2 łyżeczki oregano,

2 szklanki ugotowanego i posiekanego mięsa z indyka,

1 szklanka bulionu z kurczaka,

2 papryczki chili lub Serrano,

2 łyżki soku z limonki,

1 łyżka soku pomarańczowego,

1 awokado,

1,5 szklanki startej zielony i / lub czerwonej kapusty

Czas:

60 minut

Salbutes to idealna meksykańska przekąska, którą można przygotować na spotkanie z przyjaciółmi. Podczas wspólnego oglądania meczu świetnie nasyci, zgłodniałych nie tylko sportowych wrażeń, kibiców.

 

PRZYGOTOWANIE:

Na małej patelni, na dużym ogniu, pod przykryciem, umieszczamy pokrojoną w cienkie plastry czerwoną cebulę z dodatkiem zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wkładamy cebulę do małej miski z octem, dodajemy sól i pieprz. Odstawiamy do marynowania w temperaturze pokojowej, na co najmniej 30 minut.

Tortille podpiekamy na złocisty kolor na małej patelni, z dodatkiem łyżki oliwy. Następnie przekładamy na papierowy ręcznik, by nadmiar tłuszczu został odsączony.

Na dużą patelnię z rozgrzaną oliwą, wrzucamy pokrojoną w cienkie piórka białą cebulę z 1/4 łyżeczki soli. Mieszamy przez około 4 minuty do czasu, aż cebula jest miękka. Dodajemy oregano i podsmażamy dalej przez 1 minutę. Dorzucamy posiekane mięso indyka i bulion. Doprowadzamy do wrzenia i na małym ogniu dusimy jeszcze przez 10 minut, aby  wszystkie smaki połączyły się ze sobą.

 

SOS PAPRYKOWO-CYTRUSOWY:

W małej misce łączymy ze sobą posiekaną drobno chili, sok z limonki, sok pomarańczowy i 1/4 łyżeczki soli. Dokładnie mieszamy.

 

PODANIE:

Na przygotowaną tortillę, którą możemy podzielić na mniejsze kawałki, wykładamy kolejno: masę cebulowo-mięsną, plastry awokado, odrobinę poszatkowanej kapusty, kilka piórek marynowanej czerwonej cebuli i polewamy sosem paprykowo-cytrusowym.

Proponowane przepisy

#WybieramCodziennie

Gastromall Group sp. z o.o. © 2025