PRZYGOTOWANIE:
W piekarniku, rozgrzanym do 180°C lub na suchej patelni o grubym dnie, prażymy pestki dyni. Rozgrzewamy grill, a w międzyczasie do miski wrzucamy krewetki, pieprz cayenne, łyżkę oliwy, sól i pieprz. Wszystko dobrze mieszamy, a następnie tak przyprawione krewetki grillujemy przez około 2-3 minuty z każdej strony.
Przygotowujemy dressing. W tym celu łączymy ze sobą ocet winny, sos Worcester, pokrojone jalapeño, czosnek i 4 łyżki oliwy oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wszystko mieszamy i odstawiamy na chwilę. Do dużej miski wrzucamy liście sałaty lodowej, pokrojone jabłko, cebulę, dodajemy grillowane krewetki oraz prażone pestki dyni, a następnie polewamy dressingiem. Całość posypujemy pokruszonym serem.