PRZYGOTOWANIE:
3/4 obranego arbuza, 3 pomidory (jeden zostawiamy na później), migdały, czosnek przeciśnięty przez praskę – blendujemy. Dodajemy przyprawy, oliwę i odrobinę octu. Pozostałą część arbuza, cebule i pomidor – kroimy na drobną kostkę i dodajemy do zblendowanego gazpacho. Całość chłodzimy w lodówce, przez co najmniej 1 godzinę.
Serwujemy posypane drobno posiekaną bazylią.